Comment faire une julienne de carottes

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Comment faire une julienne de carottes

Pelez les carottes. Couper en tronçons réguliers d’environ 5 cm de long. Commencez par couper chaque morceau en bandes d’une épaisseur régulière de 1 à 2 mm. Coupez ensuite les lanières en morceaux très fins.

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Résumons :

  • Choisissez vos légumes. Voir l'article : Comment faire cuire de la viande de chèvre. …
  • Avec votre main à plat sur le légume, frottez-le une fois contre la lame pour vérifier si la taille de coupe est correcte.
  • Continuer jusqu’à la fin du légume.
  • Vous pouvez également installer une petite grille spécifique pour couper en julienne, par exemple.

Julienne est-elle facile ? Couper en julienne : Commencer à couper à l’extrémité du légume. Couper ensuite en fines tranches d’environ 1 mm d’épaisseur, soit au couteau, soit à la mandoline. Coupez ensuite les morceaux à la même épaisseur. Votre Julienne est prête.

Quel appareil pour couper les légumes en julienne ? La mandoline a des lames en acier inoxydable réglables. Réglable en disques de 1mm à 9mm, Julienne 4.5mm et Julienne 9mm. Idéal pour couper des frites, des pommes de terre, préparer des chips de fruits ou de légumes.

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